Kas oliiviõli või päevalilleõli on tervislikum?
Kaks kõige populaarsemat ja kõige enam tarbitavat õli on oliiviõli ja päevalilleõli . Esimest peetakse väga tervislikuks toiduna, mis on Vahemere dieedi osa; aga teine ei tunne sama populaarsust.
Kas päevalilleõli on tõesti halb? Millised on nende õli omadused? Käesolevas artiklis me vastame neile küsimustele ja süvendame teie eeliseid.
Erinevused oliiviõli ja päevalilleõli vahel
Päevalille- ja oliiviõli on kõige tuntumad taimeõli liigid. Kuigi inimesed arvavad, et esimest kasutatakse ainult toiduvalmistamiseks ja teine on ideaalne ainult salatite jaoks, on tõsi, et päevalilleõli võib süüa ka toores, kus on kõik selle eelised.
Kuidas need õlid on saadud? Esimene on saadud päevalilleseemnetest, kui neid purustatakse; teine saadakse oliivide peenestamisel. Praegu on supermarketites võimalik leida erinevaid õli ja nende liike, näiteks ekstra neitsioliiviõli ja neitsioliiviõli. Oliiviõli naudib suuremat populaarsust ja staatust kui päevalilleõli, peamiselt seetõttu, et Vahemere dieet peetakse üheks tervislikumaks ja tasakaalustatumaks ning mõnda oliiviõli sorti nimetatakse roheliseks kullaks. nagu oleks looduse varandus.
Mis on neitsioliiviõli ja ekstra neitsioliiviõli
Oliiviõli sortidel ei ole kõigil samaväärset seisundit, väärtust, hinda ja kvaliteeti. Tegelikult on võimalik eristada neitsioliiviõli ja ekstra neitsioliiviõli.
Peamine erinevus mõlema õli vahel seisneb nende ekstraheerimisrežiimis , selles kääritamise astmes, millega tooraine kokku puutub. Mõlema õli saamiseks kasutatakse nii traditsioonilisi kui ka mehaanilisi ekstraheerimismeetodeid, kuid kõrgemat kvaliteeti klassifitseeritakse ekstra neitsi, mille kääritamine ei tohi ületada 0,8 kraadi ja degusteerimine ei tohi langeda alla 6,5.
Neitsi oliiviõli ei ole nii palju kvaliteeti ja peent, kuna selle kääritamist saab läbi viia 2 kraadi Celsiuse järgi ja selle maitsetunnistus on kvaliteedisertifikaadi jaoks 5,5.
- Kui soovite mõlemat tüüpi oliiviõli vahele minna, võite lugeda meie artiklit: "Erinevused neitsioliiviõli ja ekstra neitsioliiviõli vahel"
Parem on oliiviõli või päevalilleõli
Kahtlemata oliiviõli on väga toitev toit, aga ... ei ole päevalilleõli? Miks see õli on nii halb maine? Päevalilleõli on selline halb maine, kuna see on õli, mis erinevalt oliiviõliksest ei toeta kuumutamise kõrgeid temperatuure nii hästi ja seetõttu põleb enne ainete eemaldamist, mis organismile üldse ei anna kasu.
Nüüd on toorelt söödetud päevalilleõli sama kasulik kui oliiviõli ja mõlemad on laaditud toitainetega, sealhulgas polüküllastamata rasvad, mida nimetatakse headeks rasvadeks. Päevalilleõli puhul on see rikas rasvhapete seas, mille hulgas on linoleenhape. E-vitamiin esineb ka suures koguses. Oliiviõli sisaldab lisaks teistele toitainetele ka E-vitamiini ja oleiinhapet.
Päevalilleõli eelised
Päevalilleõli annab kehale mitmeid eeliseid. Sellel on põletikuvastane toime, nii et see sobib ideaalselt neile, kes põevad artriiti või premenstruaalset sündroomi. Samuti aitab see südant tervena hoida, sest see on suurepärane tervete rasvade ja fütosteroolide kasulik allikas. Selles mõttes parandab vereringet ja vähendab südameatakkide riski . Hea rasv aitab tasakaalustada veresuhkru taset ja koos fütosteroolidega alandada halba kolesterooli.
Ka päevalilleõli kaitseb keharakke, mis põhjustavad vabu radikaale. Tänu E-vitamiinile aitab see vältida selliseid haigusi nagu astma, reumaatiline artriit või käärsoolevähk. Sellel vitamiinil on niisutav toime, mis aitab rakkudel säilitada vett ja seetõttu kasutatakse seda kosmeetikatoodetes. Uuringud näitavad, et E-vitamiin aitab kaitsta Parkinsoni tõve eest. Te saate sellest olukorrast rohkem teada oma artiklis: "Parkinsoni tõve põhjused, sümptomid, ravi ja ennetamine"
Kui õli ei imendu ega kanna otse nahale, hüdraabitakse see kaitseriietust, mis takistab niiskuse pääsemist. Kandke otse nahale, see aitab ka võidelda infektsioonidega nagu seened. Selle kõrge tsingisisaldus muudab selle ka toitu, mis parandab seksuaalset jõudlust .
Oliiviõli eelised
Nagu näete, on päevalilleõli palju omadusi ja eeliseid. Ja ... oliiviõli puhul? Sellel on antibakteriaalsed omadused ja see on eriti efektiivne Helicobacter pylori vastu , tüüpi bakterid, mis võivad põhjustada haavandeid ja kõhuõõne. Seetõttu parandab see mao ja seedetrakti tervist ning suurendab organismi pH-d, kuna see soodustab kaltsiumi ja magneesiumi imendumist.
See aitab vähendada reumatoidartriidi liigesevalu ja turse, mis suureneb koos omega-3-ga rikastatud kala tarbimisega. Polüfenoolid sisaldavad potentsiaalselt uute neuronite sünni ja uuringud näitavad, et see aitab suurendada kognitiivsed funktsioonid, ainevahetusfunktsioonid ja aju arenguprotsessi suurenemine.
Väldib diabeedi kasulikku mõju vere glükoosisisaldusele ja insuliinitundlikkusele. Parandab naha tervist, sest see sisaldab vananemisvastaseid aineid ja toitaineid, mis võitlevad osteoporoosi ja nahakahjustusega. Samuti takistab see Alzheimeri tõbe, südamehaigusi ja parandab immuunsüsteemi. Lõpuks aitab see kaalu kaotada tänu tervislikele rasvadele ja vähendab kolesterooli.
- Kui soovite rohkem teada rohelise kullaga seotud eelistest, võite lugeda meie artiklit: "13 oliiviõli eeliseid ja omadusi"
