Toitumise psühholoogia: määratlus ja rakendused
Psühholoogia ja toitumine on kaks valdkonda, mis on omavahel seotud , nagu ka psühholoogia ja sport.
Sellepärast on viimastel aastatel kasvav teadlikkus sellest, kuidas toit mõjutab meie emotsionaalset seisundit või kuidas meie emotsionaalne seisund mõjutab seda, mida me sööme.
Selles artiklis vaatame toitumise psühholoogia kõige olulisemaid aspekte ja me selgitame, mis see koosneb ja millistes valdkondades see kehtib.
Toidule ja selle kasulikkusele rakenduv psühholoogia
Tõde on see, et kui positiivne mentaliteet mõjutab spordi optimaalset jõudlust, emotatsioonide juhtimine on toitumisplaani järgimisel ülioluline . Kuid psühholoogilised tegurid ei ole mitte ainult olulised dieedi järgimise seisukohast (kui meie eesmärk on kaotada kehakaalu, kuna rasvumine mõjutab meie tervist), kuid psühholoogia annab ka teadmisi selle kohta, kuidas meid võimalikult palju kogemusi kasutada .
Tegelikult on söömine mitte ainult instinktiivne tegu, vaid ka viis meeleolu ning teatud psühholoogilised aspektid, nagu ootused, mälu või emotsioonid. See põhjustab seda, et iga kord pööratakse neurogastronoomia jaoks rohkem tähelepanu, sest söömine suulajaga on aju tegu ja iga indiviidil on maitseainete ainulaadne ja subjektiivne tõlgendus.
Selles mõttes ei puuduta toiduainete psühholoogia mitte ainult inimeste heaolu parandamiseks, vaid näiteks restoranides kasutatakse keskkonna psühholoogiat, nii et kliendid oleksid rohkem rahul sellega, mida nad söövad ja isegi tarbivad rohkem. .
Dieet ja psühholoogia: mis on suhe?
Toitumise ja psühholoogia seos muutub eriti oluliseks juhtudel, kus mõnel inimesel on eesmärkide saavutamiseks tõsiseid raskusi, sest paljudel juhtudel võib inimesel esialgu olla suur motivatsioon, kuid kui nädalal on saavutatud järgimine See muutub raskemaks
Üks tuntumaid spetsialiste nende teadustöö tegemiseks ja psühholoogiliste trikkide kohta, mis võivad olla kasulikud kaalu kaotamisel, on Brian Wansink, Cornelli Ülikoolist. Selline on tema kuulsus, et Valge Maja on isegi värvanud Ameerika Ühendriikide toitumis- ja toidujuhiste väljatöötamise.
Kindlasti ei tea paljud inimesed toiduainete psühholoogia tähtsust, kuid teadusuuringud on näidanud, et harjutamistingimused ja dieedi järgimine ei ole pikaajaliste tulemuste säilitamiseks piisavad. Tegelikult, rasvumise korral, on suur ebaõnnestumiste arv, kui psühholoogilisi muutujaid nagu emotsioone ei arvestata , ootused või uskumused ravile.
- Võite selle teemaga tegeleda meie artiklis: "Emotsioonid on peamine takistus kehakaalu kaotamiseks"
Vaimne tervis ja toitumine
Emotsioonid on kahtlemata toitumisalase tähtsusega, mistõttu eksperdid soovitavad rasvumise korral kõikehõlmavat ravi. See tähendab, et eriti nendel juhtudel on psühholoogi olemasolu hädavajalik .
Sellistel juhtudel on vähe kahtlustatav füüsilise väljaõppe ja toitumise tähtsust, kuid psühholoogi näitaja on füüsilise treeneri ja toitumisspetsialisti jaoks oluline, sest rasvumine on seotud paljude psühholoogiliste probleemidega, nagu depressioon, söömine või ärevus
Seepärast nõuab see mitmekülgne ja keerukas kontekst sellist ravi, kus multidistsiplinaarne programm peab olema prioriteetsete asemel eraldi lahendus. Selles mõttes on kognitiivne käitumuslik ravi osutunud väga efektiivseks ja võite seda vaadata meie artiklis: "Kognitiiv-käitumusravi rakendamine rasvumise ravis".
Emotsionaalne söötmine
Paljudel on tavaline, et nad saavad toiduharidust ja teavad, mida süüa ja mida mitte süüa, kuid ei suuda tervislikku toitu hoolimata sellest, et ta seda soovib .
See juhtub tihti mitte ainult arusaamatute usundite või ebarealistlike eesmärkide tõttu, vaid ka madala vaimse seisundi tõttu. Inimesed, kui meid on depressioonis, stressis või ärevusel, söövad kontrollimatult: kas me lämbume siis, kui oleme kurbad või me sööme vähe ja halvasti stressirohke hetkedes.
Nüüd, kui meie meeleolu mõjutab toitu, mõjutab toit ka meie meeleolu. Kui me rohkem toitame, naudime me rohkem tähelepanu, kontsentratsiooni ja energia taset , kuid mõned eksperdid väidavad, et mõned toitained, nagu trüptofaan (serotoniini prekursor, nn õnnehormoon), muudavad meid end paremaks. Trüptofaani leidub mõnes toidus nagu juust, kana või šokolaad.
Neurogastronoomia: mis see on?
Toidu psühholoogia viimane suundumus on nn neurogastronoomia, sest tegelikult on söömine suhkruroogiga aju tegu. Selles mõttes on ka toidu neuroteadused reaalsuseks .
Seega on teaduse ja tehnoloogia areng võimaldanud sügavamalt teada, millised on protsessid, mis arenevad meie kehas ja meie meeles toidus, sest söömine pole mitte ainult instinktiivne tegu, vaid ka viis meeleolu, lisaks teatud psühholoogilistele aspektidele nagu ootused, mälu või emotsioonid.
Toit pakub meile toitaineid, mis on vajalikud meie elundite korralikuks toimimiseks. Kuid me sööme ka muudel põhjustel, näiteks kui kohtume sõpradega, et nautida suurepärast õhtu.
- Kui soovite rohkem teada saada neurogastronoomia kohta, võite lugeda meie artiklit: "Neurogastronoomia: söömine suuõõnega, aju tegu"
Mõned psühholoogiaalased teaduslikud andmed
Toidu aja jooksul on läbi viidud mitmeid uuringuid psühholoogia mõju kohta. Mõned nendest uuringutest kinnitavad järgmist:
- Kohaliku keskkonna muusika kus me sööme, on suur mõju toidule maitse väärtuse hindamisel.
- Värv punane suurendab isu , mistõttu mõned kaubamärgid nagu McDonald's, Pizza Hut, KFC ja Wendy kasutavad seda värvi oma logode ja rajatiste puhul.
- Mahuti värv, kus toitu serveeritakse ja joogid suurendavad maitset või lõhna.
- Pingevaba õhkkonnas ja keerukamad inimesed söövad vähem
- Stimuleerituma keskkonnaga inimesed söövad rohkem kiire
- Taustal asuv rokkmuusika teeb meid süüa kiiremini ja seetõttu tarbime rohkem kaloreid.
- Hele valgus ja kollane värv muudab meid süüa kiiremini ja rohkem toitu.
- Hea valgustatud restoran teeb meile palju rämpstoitu.
- Ärritavad mürad muudavad meid süüa kiiremini, ebameeldivalt ja kontrollimatult.
- Televisiooni vaatamine häirib meid ja paneb meid rohkem sööma.
