Viis liiki liha, nende omadused ja puudused
Liha on alati olnud üks toidus kasutatavatest peamistest koostisosadest inimkultuuride ja ühiskondade hea osa. Selle tarbimine on sama vana kui meie liikide päritolu ning selle toiteomadused, samuti meetodid, mille abil see on saadud, on selgesti mõjutanud ajaloo arengut.
Kuid see toit ei ole midagi täiesti homogeenset ja ilma variantideta, vaid pigem on erinevaid liha liha mis on hea teada Lõppude lõpuks on ainus asi, mida neil toiduainel on ühine, et nad on osa paljude loomaliikide lihasmassist ja paljud neist ei sarnane teineteisele üldse.
Kuid tea, kuidas liha liike ära tunda, pole teooria jaoks just huvi; Samuti on neil väga praktilised utiliidid. Näiteks peaksite teadma, et mõne neist kuritarvitamine võib põhjustada olulisi terviseprobleeme, nii et tasakaalustatud toitumise säilitamiseks on vaja selgeid omadusi, mis neid määratlevad.
- Seotud artikkel: "20 toidust on väga palju valku"
Punane ja valge liha: põhiline eristamine
Selle liigituse alustamiseks on hea teada liha liigi kahte peamist liiki. SSee käsitleb ühelt poolt punast liha ja teiselt poolt valget liha .
Punane liha
Punane liha on üldiselt vähem terved kui valge liha, mistõttu on vaja nende tarbimist veelgi enam mõõta. Üks selle põhjusi on see, et see sisaldab rohkem puriine, aineid, mis on kord organismi sattunud.Röstitud muutub kusihappeks , mis on kahjulik, kui selle kogus jõuab teatud tasemeni.
Valge liha
Valge liha ei vasta näites, mida oleme näinud, mis kirjeldab punast liha, ja Nad on ka kergemad . Kuid see ei tähenda, et nad oleksid terved igas kontekstis. Näiteks sisaldavad nad sageli palju halbu rasva, kuigi see ei ole alati nii ja see sõltub osaliselt piirkonnast, kust lõikamine toimub: reied, seljatükid jne
- Võib-olla olete huvitatud: "10 tervislikku toitu, mis on rikastatud magneesiumiga"
Liha liigid
Oleme juba näinud, kuidas peamised liigid, mis liha liike kirjeldavad, on siiski veel suuremad. Selleks on vaja jälgida liigi või liigi perekonna liike, kust sellist toitu saab.
Allpool leiate kokkuvõtte lihatüüpidest, mida tavaliselt tarbitakse lääneriikides.
1. Veiseliha
Seda tüüpi liha on üks kõige rohkem tarbitavaid. Kuid punase liha puhul on eelistatav lisada see maksimaalsesse menüüsse üks kord iga kahe või kolme nädala järel ja mitte enam, puriini ja halva rasva kontsentratsiooni tõttu . Või veel parem, ei tarbi seda üldse ega vali muid valguallikaid. Kuid see on teada ka väga populaarne oma maitse.
2. Lind
See on valge liha tüüp, mida ka väga tarbitakse, tavaliselt kana. Lisaks on enamikul juhtudel rasvade kontsentratsioon selles klassis madal; See muudab seda toitu kasutanud inimesed, kes on huvitatud oma lihaste arendamisest ilma rasva hõivata. Erandiks on pardi liha, mille tarbimine on eelistatavalt mõõdukas.
3. jänes
See on teist liiki valge liha ja üks neist, mis sisaldavad vähem rasva (kuna see on lisaks enamasti terve, küllastumata). Teiselt poolt on seda iseloomustanud ka kui vitamiini rikkalik toit.
3. Siga
Nii palju kui punast liha tavaliselt seostatakse suurte imetajatega, tõde on see, et enamik sealihast koosneb valgest lihast. Lisaks sellele on selles sisalduv rasv tavaliselt suhteliselt madal.
Hoolimata sellest, mida me nägime seda toitu, peate toiduvalmistamisel olema ettevaatlik , sest paljudel juhtudel läbivad need valmistamisprotsessid palju praadimist, mille tõttu nende sisaldus rasvades ja kalorsetes suureneb.
4. Kitse ja lambad
Näiteks erinevalt küülikulihast sisaldab see sisalduv rasv küllastunud, seega on see ebatervislik. Kuid kitseliha on küllaltki madal rasv, nii et võib aeg-ajalt tarbida dieetides, mis on mõeldud kehakaalu alandamiseks või mitte lihaseid katta.
5. Kalad
Kala on tavaliselt kõrge Omega 3-ga , mis on väga tervislik rasv, mida leiame ka mutrites nagu pähklid. Lisaks sellele on üldiselt vähe rasva, seega on see hea valkude allikas.
- Võib-olla olete huvitatud: "Erinevused neitsioliiviõli ja ekstra neitsioliiviõli vahel"
Tasakaalustatud toitumine
Tervisliku eluviisi saamiseks peame meeles pidama, et meie eluviis viib meid tavaliselt retsepti rohkem liha kui me vajame. On tõsi, et valk on hädavajalik, kuid seal on veel palju allikaid, kust neid makrotoitaineid ekstrakti saadakse : näiteks tofu või seitan. Eelkõige on punane liha saanud teise tassi par excellence. Asendades selle tervislikumaks valikuks, võib see lihtsa harjumuse asemel anda oma heaolule palju kasu.
