Mis täpselt on kebab? Toiteväärtuslikud omadused ja riskid
Pitsad või hamburgerid on alati olnud kiirtoidu või rämpstoidu pingereas, kuid mõne aasta pärast on kebab muutunud ka arenenud riikides moes.
Türgi keeristik Döner, araabia šaharma või kreeka güroskoopia on vürtsidega lihajahu mida sageli tarbitakse pitta leelis salati ja kastmega. Selle maitse võib olla maitsev, kuid see ei ole täpselt tervislik toode.
Samuti on võimalik seda liha tarbida mingis "pannkoogis" (mähised) ja seda nimetatakse e dürüm.
Selles artiklis leiate mõningast teavet selle toidu kohta ning teate, millised on selle toitumisomadused ja kebabi söömise oht liiga sageli.
Kehv toitumine tööstusühiskondades
Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) on mõnda aega hoiatas mõnede inimeste halvad toitumisharjumused ja rämpstoidu restoranide kasvu ning kinnitas, et see on saanud rahvatervise probleemiks, tagajärjed mitte ainult esteetilistele inimestele, vaid ka tervisele ohtlikuks. Rasvumine on mis mõjutab tööstusriike, ja selle peamine põhjus on kehv toitumine , rikas halbade rasvade ja liigse kalorsusega ning istuv eluviis.
Paljudel juhtudel algavad need halvad harjumused juba noorukieas. Peaaegu iga noor mees on klubidest välja joomist alkoholi ja lõpetas öö kebabiga. Rämpstoit on normaliseerunud ja seadused on nende toitude suhtes liiga sallivad. Tegelikult leidis Briti uuring hiljuti, et mõne keti nagu Starbucks tööstuslikud saiakesed on meie tervisele ajalised pommid ning mõne ettevõtte nagu Costa Coffee või KFC kohvi kohvi sisaldus oli rohkem kui Coca-Cola kasti. Meie tervisele ei ole midagi head, nii et valitsused peaksid seda olukorda muutma.
1000 kuni 2000 kalorit keebi kohta
Kebabs on tänapäeval väga populaarne ja seda kinnitas kiirtoitlustusettevõte justeat.com, sest nende klientide küsitluse kohaselt on need odavad, maitsvad ja väga rahuldavad delikatessid. Kebabs on traditsiooniline Türgi tass, mida saab leida kogu Lähis-Idas ja naaberriikides. Selle välimus kutsub teid seda tarbima õhukeste õlle-, kana- või vasikaliha viiludega, mida küpsetatakse vertikaalse rotisseriega ja mida tavaliselt serveeritakse küüslaugukastmes või kuumas kastmes Euroopas, kuigi Kreekas võib neid serveerida jogurte kaste või teriyaki kaste. Döner tähendab türgi keeramist, güroskoopia ja shawarma tähendab nende keeltes sama.
Döner kebab ei ole üldse tervislik, vähemalt see, mida tarbitakse läänes , ja vastavalt Geoffrey Theobaldi tehtud uuringule võib kebab sisaldada kuni 1000-2000 kalorit ühiku kohta. Kartulipuude ja Coca-Cola'ga kaasas oleks veel palju muud. Selle uuringu autor kinnitab, et "need andmed on tõesti murettekitavad" ja lisaks järeldab, et "toitumisalase taseme korral ei anna see toit meie kehale midagi head".
See uuring on läbi viidud 494 kebabimissiooni näidist 76 omavalitsuses ja autor väidab, et teatatud soola, kalorite ja küllastunud rasvade sisaldus on lihtsalt skandaalne.
Mis sisaldab kebabiliha?
Võibolla on kebabiliha suurepärase maitsega tänu vürtsidele, mida ta kannab, aga liha, mida me sageli tarbime nagu lambaliha, vasikaliha või kana, tegelikult see sisaldab tavaliselt nende loomade sisikonda ja muud liiki liha. See leidis ingliskeelses ajalehes Daily Mail avaldatud Briti kaubandustingimuste uuringu, mille tulemused näitasid, et kebabid ei sisalda alati alati liha, mis on tarnijate etiketil märgitud. Tegelikult oli 15% juhtudest, kui liha ei olnud kõik lambana, nagu etiketil, kuid see sisaldas veiseliha.
Mis veelgi hullem, isegi 6 uuritud juhtumitest leidsid nad sealiha, midagi, mis läheb vastu moslemite religioonile. Lisaks ei tarbi Lõuna-Aasias üksikutele vasikaliha, sest nad leiavad, et lehmad on pühad loomad. Ilmselt tekivad need probleemid tootjate poolt, nii et müügipunktid ei näe kebabiliha sisu süüdi.
Miks nad pole terved? Riskid
Kebab on väga ebatervislik toit ja samasugune uuring näitas, et need sisaldavad väga kõrge soola sisaldust . Tulemused näitavad, et ühes on 14,7 grammi soola, rohkem kui kaks korda päevas 6 grammi.Rasvasisalduse osas on see ka väga kõrge, 117,2 g, mis on meeste ja naiste puhul eeldatavalt 95 g soovitatavast päevadoosist tunduvalt kõrgem.
Geoffrey Theobaldi sõnul Daily Mail: "Me ei saa pidada kebab tervisliku toitumise osaks, sest tervisemõjud on negatiivsed." "Kuigi mõned inimesed võivad arvata, et see on mõistlik ja kerge valik, sisaldavad kebabid palju kaloreid ja pooldavad ülekaalu, kui neid sageli tarbitakse ja inimesel on vähem aktiivne eluviis." Võltsitud liha osas selgitab Theobald: "On täiesti vastuvõetamatu, et inimesed, kellel on teatud uskumused, tarbivad toitu, mis on nende põhimõtetega vastuolus."
Rohkem toitev toitu
Loogiliselt ei ole kebab üks kõige toituvamaid ja tervislikumaid toite, mida saaksime tarbida. Kui soovite teada, millised toiduained kõige paremini tunnevad meie keha, võite lugeda meie artiklit: "Millised on 14 kõige toitevamat toitu, mis eksisteerivad?"
